20 de jul. de 2011

Cupcakes de nubes

  
Ingredientes:

175 g mantequilla a temperatura ambiente
175 azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
1/2 cucharadita esencia de vainilla
175 harina leudante
1/2 cucharadita levadura
2 cucharadas de leche






Precalentar el horno a 180 ºC y preparar un molde de magdalenas con papeles de magdalenas.
Batir la mantequilla con el azúcar (con palas planas o mariposa si es en Kitchen Aid o Thermomix respectivamente) hasta que esté suave. Añadir los huevo y la esencia de vainilla y batir de nuevo hasta que esté homogéneo.
Tamizar la harina con la levadura, añadir a la mezcla anterior y batir a velocidad mínima el tiempo justo para quede integrado. Añadir la leche y batir despacio sólo hasta que se haya mezclado.
Rellenar los 12 moldes de magdalena hasta poco más de la mitad y hornear durante unos 15-20 minutos.
Pasar las magdalenas a una rejilla hasta que se enfríen.


Trucos / consejos / comentarios:

Esta receta es del libro "The great british book of baking". Indicaba que se mezclara a la vez la mantequilla, el azúcar, los huevos y la esencia pero de esta forma la mantequilla no se ha integrado bien (pese a estar de sobra a temperatura ambiente) por lo que en otras ocasiones lo haré como indico, que es como lo hago siempre: batiendo primero la mantequilla sólo con el azúcar hasta que queda suave.
 
 
Yo las he horneado durante 19 minutos. Me han encantado: esponjosas y con un sabor delicioso, quizás mis preferidas de todas las que he hecho hasta ahora.

Los envoltorios de los cupakes los compré en Cupcake wrappers. Son preciosos ¡pero carísimos!
 
 
Para la cobertura he montado nata con estabilizante, un poco de colorante en gel y esencia de marshmallow y he decorado con una manga y con una boquilla Wilton 1 M. Tenía ganas de probar a ponerles cobertura de nata porque lo había visto en algunos blogs, pero aunque de aspecto me han parecido muy bonitas a la hora de comerlas la combinación magdalena+nata no me ha entusiasmado. Por encima he puesto mininubes que compré en Londres (riquísimas).
 

Incluso con la nata el colorante Americolor rosa "Deep pink" me ha hecho lo de siempre: formar puntitos oscuros. Y eso que lo incorporé a la nata desde el principio, por lo que no es un problema de mezclar poco. Probaré a comprar algún otro tono de rosa de Americolor, a ver si no da este problema ¡ya os contaré!

42 comentarios:

lacasitadeazucar dijo...

Yo no sé como estarán pero tienen una pinta...

pilarsalamanca dijo...

Si están la mitad de ricas que están de bonitas puedes darte por satisfecha! Me encantan las fotos!
Un abrazo.
Pilar

MALÚ dijo...

Ohhhhh!!! Qué preciosidad todo el conjunto!! cupcakes, presentación y fotografias. Perfecto!! Además tiene que estar de vicio. Un abrazo!!

Magdalena de Chocolate dijo...

Te han quedado preciosos! Y seguro que riquísimos, a mí sí que me gusta la nata como frosting para cupcakes, claro que la nata me encanta ya de por sí, jeje
Los wrappers son preciosos :D
Un beso!

Davinia dijo...

Qué bonitos Julia y deberían estar de muerte!!!

Mary dijo...

A mí me parece que te han quedado espectaculares y los wrappers son una monada. Aunque sean carísimos, son de los más bonitos que he visto.

Karmen dijo...

¡El colmo de lo rico!
Te han quedado geniales :)

Besitos!
milowcost
sorteo del verano

eva dijo...

mmmmm k buena pinta y k kukos te han kedado bueno como todo lo k haces xd jejeje un saludo

Chocolat dijo...

Julia este post te ha quedado espectacular, precioso...!!!.
Tengo una consultilla que hacerte, la nata es vegetal? el colorante y el aroma se lo echas una vez montada??? o antes???
Gracias.Un beso
Paloma

Marga dijo...

Qué ricas, y sobre todo, qué fotos!! Repostera o fotógrafa??
Besos

Catieu dijo...

Que buena pinta Julia!!! Tengo esencia de nubes que aún no he probado. Si Annie ve tus cupcakes le encantaran!!! Las nubes le chiflan!!!
Ah!!! Los wrappers una cucada!!!

Valerie dijo...

Te han quedado preciosos! Las nubecitas son muy estéticas, cada vez que las veo me muero por comprarlas!

Besos

Marta y Cris dijo...

Julia, no se que es lo que más me gusta de esta entrada

No se por que decantarme, no se si quedarme con los cupcakes, con los wrappers o con las fotos.

Vamos que de una escala del 0 al 10 yo te doy un 1000

Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Mury dijo...

Me encantaron lastima que acá no encuentro esa esencia... ¿que estabilizante usaste para la nata?
Las fotos hermosas!
Cariños

Azúcar, Canela y Miel dijo...

Que bonitos te han quedado, me encantan la presentación, tienes un gusto exquisito, es una constante en tu blog el darnos siempre a tus seguidores algo bello y delicioso.
Besos.

Laura Selene dijo...

Mmmm la vie en roseeeeee. Salut.

Tere dijo...

Preciosos y delicados¡¡ A mi también me gusta todo en esta entrada¡ Un fuerte abrazo, Teresa

Julia dijo...

¡Hola Chocolat! La nata es la normal que venden en los súper para montar, a partir de leche de vaca. Le puse tanto el colorante como la esencia al principio, antes de empezar a montarla. Y la monté con Kitchen Aid, con varillas, a velocidad 9 (nada que ver con montarla con batidora...).

Mury, utilicé un estabilizante que compré en un súper en Alemania, de Dr. Oetker (http://2.bp.blogspot.com/_03uI4Vfz9FY/TFABITpCNXI/AAAAAAAABcY/Q2adjxL-4JY/s1600/Postres06.JPG), pero he visto que lo tienen también en tiendas especializadas aquí en España, como en Club Cocina.

Muchas gracias a todas :-D, besos,

Miss Sort dijo...

Ohhhh! Qué buena pinta! Y que fotos tan bonitas! Dónde has comprado el aroma de nubes? Tiene que estar buenísimo! Un saludo

Silvia dijo...

¡¡Qué decirte!! Si me encanta todo. El color, la envoltura, el aroma, el sabor.
Ideales y preciosos.

Besos.

Miss Cherry. dijo...

Qué bonitos! A mi si que me gusta la combinación con nata, así que me llavo la receta tal cual!! Besicos.

Pilar Majuelo dijo...

Te han quedado espectaculares, me encantan.
Tienes un blog estupendo.
Besos

HADAS Y GRUMETES dijo...

Que gozada, solo verlas ya te alimetas. Te felicito, tu blog fascinante!!!!
Besos de hada Joana
www.hadasygrumetes.com

Virginia dijo...

Me encanta todo: la receta, los wrapper, el colorido, la estéca. chulos, chulos y seguro que buenísimos.

Eneri dijo...

Qué monada por favor!! y qué rabia, justo el otro día vi la esencia de nubes en alguna de las tiendas y no la cojí y ahora no me acuerdo en cuál fue, si en club cocina o dónde!!! yo quiero hacer estos cupcakes, son la bomba!!! Un besito

Tartitas y galletitas dijo...

Me encantan los cupcakes!! me encantan los wrappers!!! me encantan las pajitas!!! me encantan el soporte de cupcakes rosa!!!!

En definitiva, me encanta todo, todito todo!!!!

Besos!!

Gema dijo...

ooohhh!!! Que dulce presentacion!!! Me encantan!!! Probaré tu receta de cupcakes!

Ahh, tengo pendiente publicar en mi blog las galletas de lacasitos y m&m's que saque de tu blog. Si puedo esta noche cuelgo la entrada!

Cuchifriti dijo...

que maravilla te han quedado super bonitos tienen que estar riquisimosssss :)) besos

rocio@galletasparacelebrar.com dijo...

Preciosos. Yo me comería uno, pero a escondidas, seguro que es delito comerse algo tan bonito...

Mury dijo...

Pero yo cuando fui a España vi tarros de melocotón, acá les decimos duraznos.
Lastima que cuando fui a España no tenia mi adicción a los cupcakes.
A ver si los encargo a USA gracias por contestarme

Las Recetas de Manans dijo...

Que cosa tan preciosa y tan dulce!

isabella dijo...

Precioso todo y un color super lindo.
besotes!! ;))

anmar dijo...

Hola Julia, acabo de descubrir tu blog, tienes recetas maravillosas.
Un beso a tod@s

Solenoide dijo...

El aspecto es preciosísmo, y la verdad es que se ven muy esponjosos!!, a mi la nata tampoco me entusiasma, la verdad!. Si el sabor es tan delicioso como la presentación, me parecen casi insuperables!!.Besotes desde Zaragoza!!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Jo, chica, qué lucidas se ven y esos envoltorios, todo una monada, preciosas fotos.
Un beso.

Gema Góngora dijo...

Hola! son geniales los cupcakes que has hecho :D

Te dejo el link de una de mis entradas, que te he mencionado: http://thepinkofthings.blogspot.com/2011/07/we-cupcakes.html

un saludo!

biscayenne dijo...

preciosos! desde el wrapper hasta el frosting!!!!

tengo que probar lo de la nata con el estabilizante yo también....

Aarthi dijo...

Hai Dear

This looks yummy....you have a lovely blog… You have so many wonderful recipes..I have bookmarked you blog and some recipe from that to try..Please check out my blog.I am having a Giveaway in my blog..Please check it out and partcipate in that..
http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/2011/07/homemade-bounty-chocolate-and-giveaway.html

Aarthi

Carrot Cake dijo...

Qué bonitos! Parecen sacados de un cuento de hadas!

Quiero hacerme con ese libro, lo tengo en más que pendientes.

Una preguntilla, el estabilizante para nata, lo pones al principio???

Un besote enorme!!!

Patricia dijo...

Madre mía, todo estupendo pero las fotos... Se te da todo bien!!!
Bss,

Julia dijo...

En el sobrecito vienen las indicaciones: hay que batir un poquito la nata (yo lo hago durante unos 20 segundos), añadir el estabilizante y luego seguir batiendo.

Besos,

karina dijo...

Me hice seguidora de tu espacio...felicidades! precioso todo lo que haces! saludos