22/9/2014

Sorteo de una Silhouette Portrait


Después de varios años dándole vueltas a comprarme una Silhouette ¡por fin lo he hecho! Al comprarla pensé en vosotros y compré otra más: como no puedo regalaros una a cada uno (¡ojalá!) la voy a sortear:


Para quienes no sepáis lo que es, os cuento. Es posible que os suene a ciencia ficción, jaja: es una especie de impresora que en lugar de pintar, corta. Tiene unas cuchillitas que recortan siguiendo el fichero que le indiques. Esos ficheros puede diseñarlos uno mismo (en su software específico), puedes comprarlos o puede descargaros gratuitamente de internet. Podéis verla en funcionamiento en este vídeo.

Corta muchas cosas: papel, cartulina, plástico, vinilo, tela... Yo la quiero sobre todo para hacer:

- Mis propios toppers de este tipo (estos son de Mery-Mery) sin tener que recortarlos a mano:


- Mis propias cajitas para galletas, como estas tan preciosas de Marina, antigua alumna de mi curso online de dibujo con Photoshop y creadora del fantástico blog Mae com Açucar,


- Mis esténciles de uso casero.

- Mis envoltorios "troquelados" para cupcakes.

¡Os iré enseñando todo lo que vaya haciendo!

Podéis participar en el sorteo en ESTE ENLACE.

Incluye el envío a España. Si el envío es fuera de España, el destinatario debe hacerse cargo de los gastos de envío.

Aprovecho para recordaros que

- ¡Ya tengo cuenta en Twitter! Podéis seguirme también allí :-)

- El día 1 de octubre comienza la próxima edición de mis cursos online:
¡Mucha suerte en el sorteo!

18/9/2014

Pastel de manzana y toffee


Ingredientes: 

Bizcocho:
400 g azúcar
3 huevos
375 ml aceite de oliva
450 g harina para todo uso
2 cucharaditas de vainilla
100 g nueces en trocitos
375 g manzanas golden troceadas

Toffee:
230 g mantequilla
240 g azúcar moreno
36 g leche

Bizcocho:
Precalentar el horno a 175 ºC
Batir el azúcar y los huevos hasta que estén esponjosos, incorporar la vainilla y el aceite y batir hasta que estén bien mezclado.
Agregar la harina en cucharadas y  mezclar a baja velocidad hasta que esté bien incorporada la harina.
Incorporar las nueces y manzanas en cubitos y remover con una espátula para que se integren en la masa.
Poner una fuente para horno ligeramente engrasada y enharinada de 33 x 23 centímetros y hornear durante 45 a 65 minutos. El pastel está listo cuando al insertar un palillo en el centro salga limpio. Cuando se hace la costra superficial, perforar agujeros en ella con un palillo de brocheta para que entre posteriormente  la cobertura de caramelo.

Toffee:
Calentar todos los ingredientes a fuego medio. Llevar a ebullición, removiendo constantemente. Dejar hervir durante unos 2 minutos. Verter sobre el pastel caliente.

Trucos / consejos / comentarios:

Tengo debilidad por los postres con manzana y por el toffee, así que qué os voy a contar de la combinación de ambos ¡una pasada! He hecho una foto del primer plano porque en la foto general no se aprecia lo jugoso que queda: el toffee se filtra por la parte superior hasta el fondo quedando una textura increíble:


Está de vicio, tenéis que probarlo y contarme qué os ha parecido :-)

15/9/2014

Nuevos cortadores y ¡esténciles! Postreadicción


¡Nos estrenamos con los diseños de esténciles! Tenía ganas de prepararlos desdel el año pasado, cuando compré online a una tienda de USA unos de Martha Stewart que, además de salirme carísimos (por el transporte y por la aduana) resultó que eran enormes, y es que allí lo hacen todo a lo grande :-)


Me gustan las galletas medianas o pequeñas, que cuando las preparas te salen bastantes y te puedes comer una del tirón y hasta quedarte con ganas de otra. Los cortadores miden 13,50 x 4,70 cm y son dos modelos, los dos que se ven a la izquierda de la foto: para las casitas de la derecha corté con el cortador de la primera casita y luego con un cuchillo recorté el tejado antes de hornear. También son dos modelos de esténciles.


En el curso de galletas decoradas de Navidad decoraremos dos modelos de estas galletas con esténciles, una con glaseado:


Y otra con aerógrafo:


También pueden decorarse sin esténcil, con la manga y glaseado (yo he usado una boquilla nº 1):


En el propio curso de galletas de Navidad tendremos cortadores y esténciles para las alumnas que los quieran. También pueden comprarse en muchas de las tiendas online que se anuncian en nuestro blog.

Además ya están listos los cortadores de los clicks:


También uno de pelo para la cara, por si alguien quiere decorarla con fondant:


Y el del niño vampiro, que gracias a su capa también puede usarse para hacer superhéroes :-)


El del niño regordete es el cortador del "osito Nicolás" (cortándole las orejas antes de hornearlo) y el de la niña de trenzas es el modelo "niña rosa". Podéis ver todos nuestros modelos de cortadores y esténciles en la pestaña "Cortadores".

Y.... ¡también están los modelos para impresiones comestibles a juego! Podéis ver todo el catálogo en la pestaña "Papel comestible". Podemos imprimirlos en papel de azúcar, oblea y chocotransfer:






¡Feliz semana!

11/9/2014

Fiesta Playmobil

 
Llevaba soñando con esta "fiesta" desde hace meses, pero estaba demasiado ocupada preparando el libro (dentro de poco estará a la venta :-D). Ahora por fin ¡por fin! la tengo, con su kit de fiesta, sus galletas decoradas, sus cake-pops, sus cupcakes...



Y no será la última... porque también quiero hacer una de Playmobil piratas, otra de Playmobil granjeros, otra de Playmobil indios y vaqueros, etc. Se nota que me chiflan los Playmobil ¿verdad?


Nacieron el mismo año que yo: en 1974, este año cumplimos ¡40 años! (y  hace nada estaba cumpliendo los 30...). La de horas que pasé jugando con ellos y la de horas que ahora pasa Daniel jugando con ellos ♥



Pronto, muy pronto, estarán a la venta los cortadores para estas galletas: tanto la del click entero como la de la cabeza. Y publicaré un tutorial con el paso a paso para decorarlas :-)


Los cake-pops son uno de los 6 modelos que hacemos en el curso online de cake-pops, en esta ocasión los he hecho también rubitos:


Chocolatinas Nestlé que compro en Makro (¿alguien sabe si las venden en más sitios?):


Cupcakes con una cobertura que me ha encantado y que publicaré dentro de poco:


Vasos normales cubiertos con uno de los imprimibles del kit:


Invitaciones y marcapáginas:


Podéis descargar el imprimible gratuito en este enlace:


Incluye:
- Banderitas
- Cajas para chuches
- Envoltorios para chocolatinas
- Marcapáginas
- Envoltorios para cupcakes + toppers
- Envoltorios para vasos + toppers
- Invitaciones

En este enlace podéis descargar las instrucciones sobre cómo imprimirlo, cortarlo y montarlo.


Por favor, por favor, si os ha gustado clicad en el "g+1" que hay debajo: Google lo tiene muy en cuenta en las búsquedas :-)
¡Muchas gracias!

9/9/2014

Pestiños de Julián


Ingredientes:

125 g vino blanco de mesa
125 g aceite de oliva virgen
Piel de 1 naranja
Piel de ½ limón
5 g sal
2 cucharaditas de anís en grano
1 cucharadita de ajonjolí
30 g manteca de cerdo
500 g harina normal
Aceite de girasol para freír
Azúcar para rebozar

Freír en el aceite la piel de naranja, la piel de limón, el anís en grano y el ajonjolí. A continuación pasarlo por un colador fino y dejar que se enfríe.
Mezclar el aceite con el vino y la sal. Añadir poco a poco la harina y amasar. Incorporar la manteca y seguir amasando unos 5 minutos con robot (unos 10 minutos a mano).
Formar una bola y colcarla en un cuenco untado con aceite y tapado con un paño. Dejar reposar a temperatura ambiente mínimo 1 hora.
En una superficie aceitada estirar bien con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 mm y cortar rectángulos de 10 x 5 cm
Calentar el aceite en un cazo profundo a 180ª y freír los pestiños hasta que estén dorados. Pasarlos a un plato con papel absorbente para escurrir el aceite sobrante y por último rebozar en azúcar.




Trucos / consejos / comentarios:

Nunca me habían gustado los pestiños... hasta que probé los de Julián. Su familia era de Almadén y desde pequeño veía cómo los preparaba su abuela. Normalmente se preparan en Navidad y en Semana Santa y parece que su origen es andalusí.

Los de Julián no tienen la típica forma de lazo porque se hinchan muchísimo al freírlos: se quedan casi huecos por dentro y con una capa finita, crujiente y tostada alrededor. Yo cuando empiezo no puedo parar... es más adictivo que comer pipas.

4/9/2014

Cupcakes de Conguitos y Oreo

 

Ingredientes:

Base de Oreo:
160 g galletas Oreo (sin el relleno)
80 g mantequilla derretida
1 cucharada de cacao en polvo

Relleno de cacahuete:
225 g queso crema
110 g mantequilla de cacahuete
150 g azúcar moreno
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla (esencia o en pasta)
75 g nata liquida
Cobertura:
140 g chocolate negro para fundir
36 Conguitos *

* Conguitos: son cacahuetes (maníes) tostados y cubiertos de chocolate. Pueden sustituirse por otro tipo de cacahuete (maní).


Base de Oreo:
Precalentar el horno a 175 °C. Preparar un molde para cupcakes con cápsulas.
Triturar las galletas Oreo y mezclarlas con la mantequilla derretida y el cacao en polvo. Poner 1 cucharada de la base en cada cápsula y presionar firmemente hacia abajo para formar la base. Hornear durante 5 minutos y retirar del horno.

Relleno de cacahuete:
Batir el queso crema y la mantequilla de cacahuete a velocidad media hasta que quede suave. Añadir el azúcar moreno y mezclar hasta que esté integrado. Incorporar los huevos uno a uno y luego la vainilla y la nata mientras batismo hasta que esté todo integrado.
Llenar las capsulas con la mezcla casi hasta arriba (crecen muy poco en el horno). Hornear durante 15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubrir y refrigerar durante 4 horas o toda la noche.

Cobertura:
Fundir el chocolate y verter por encima de cada cupcake. Colocar 3 Conguitos en cada uno.


Trucos / consejos / comentarios:

No tengo palabras... si como a mí os chifla todo lo que lleva cacahuete (Conguitos, M&M's, los Curly - que me tuvieron enganchada mucho tiempo - , los cacahuetes caramelizados, etc.) os van a encantar estos cupcakes. Decir "riquísimos" es quedarse corto. Espero que probéis a hacerlos y me contéis qué os han parecido :-)

1/9/2014

De tiendas y... ¡Sorteo!


Este mes nuestro paseo por las tiendas es especial porque incluye un sorteo fantástico :-) Hay que agradécerselo a Madrid Fashion Cake, que ofrece como premio una plaza en el curso "Máster del chocolate" que impartirá David Pallàs valorada en 130 €.


Participar es muy sencillo:
1) Hacerse fan de la cuenta en Facebook de Madrid Fashion Cake.
2) Apuntarse aquí.

¡Mucha suerte a todos!

Y ahora, vamos de compras:

¿Conocéis Self Packaging? Si no lo conocéis ya estáis tardando, jeje. Tienen unas cajas maravillosas, de hecho una como esta (pero en color "kraft"):


Es la que utilicé para acunar al osito Nicolás ¿os acordáis?


Entrar en la web de Washitape.es es enamorarse de sus productos, yo no puedo entrar sin llenar la cesta ♥ ♥ ♥


De Nube de Caramelo me chiflan sus bolas de chicle, que pueden comprarse por colores o mezcladas. Estas son algunas de las que tengo para utilizar en mesas dulces:


La Guinda Florinda ha traído unas cápsulas que alegrarían cualquier dulce:


Al ver este plato de La Fábrica de Tartas he pensado inmediatamente en lo bien que quedaría con mi kit gratuito de fiesta de coches :-)


Dulcerío del Bueno celebra su primer aniversario con descuento increíble utilizando este código promocional:


¿Conocéis los "push pops"? Podéis encontrarlos en Mi Dulce Mordisco:


Sucre de Maduixa nos pone las cosas muy fáciles con este kit de decoración de galletas:


¿Qué me decís de este delantal de Arte y Tartas? Parece un vestido de pin-up ¡me encanta! ¿se puede cocinar con más glamour? :-)


Si a vuestros peques (o a vosotros) os gusta Mickey... mirad qué moldes tan preciosos tienen en The Sweetest Lab:


Si, como yo, sois fans de Lego, no podéis perderos este molde de Cupcakes a Diario:


A los blogueros os interesará esto: el Club Premium de Galletilandia, hasta un 100% de descuento en las compras (¡sí!):


María Lunarillos ha traído el deshidratador que recomendé hace tiempo para las galletas decoradas y lo tiene más barato que Amazon.


Si queréis montar una mesa dulce preciosa no dejéis de visitar la web de Sweetcandycar, donde tienen accesorios maravillosos:


Otro complemento precioso para las mesas dulces son estas letras de Tiny Cake Secret:


ECakes organiza un taller presencial de macarons con una profesora de lujo: Eva, de Bake-Street, la "profesora macaronera" de Julián, y doy fé de los buenos resultados de sus cursos :-)


Cuando he visto esto en El Escondite de Lola me han hecho los ojos chiribitas ¿cómo no lo inventaron antes? ¡es genial! imprescindible para layer-cakes:


Sé que aún falta para Halloween... pero la cabra tira al monte, qué se le va a hacer, me gusta más Halloween que a un tonto un chupa-chups, jaja. Y estas cajitas de Verde Manzana caen seguro, ahora me queda maquinar qué meter dentro, ñej, ñej, ñej.


Otros de mis objetivos para este Halloween es hacer mis propias decoraciones transferibles. Para quien no se maneje bien con la manga o simplemente no tenga tiempo, estas decoraciones de My Karamelli son la solución perfecta:


Y aunque todavía queda más para Navidad... ¡me gusta tanto! Y es ver estos cake-pops y querer que sea ya diciembre, jajaja, son para comérselos ;-) Los moldes son de Be Sweet y ya están en mi lista de deseos :-)


Si necesitáis encargar galletas decoradas, en Galletea tienen preciosos modelos tanto con glaseado como con papel de azúcar:


¡Felices compras!